Жареные пирожки с картошкой (простой рецепт дрожжевого теста без весов и мерного стакана)
Авторы украинского кулинарного блога Lozovski поделились проверенным рецептом дрожжевого теста для жареных пирожков. Приготовьте на этом опару — и жареные пирожки останутся мягкими и через несколько дней. Проверенный рецепт дрожжевого теста 2 февраля
При приготовлении такого теста используется метод, который позволяет в разы сократить время его "созревания". Жареные пирожки из дрожжевого теста — отличный вариант перекуса на работе и отличное угощение для домочадцев. Как быстро приготовить идеальное тесто для таких пирожков на дрожжах, рассказала Марина Гармаш, пользующаяся этим рецептом более 15 лет.
- Рецепт приготовления:
- Сегодня я поделюсь с вами рецептом самого обычного простого дрожжевого теста для приготовления пончиков, беляшей, жареных пирожков и т. Кто помнит, раньше на рынке и в столовых продавали пирожки с ливером или мясом в виде трубочек, или тонкие плоские большие пирожки с картошкой, капустой, а еще, жареные во фритюре сочные ароматные закрытые беляши - все эти изделия готовились именно на таком тесте.
- Для пирожков сдобных в случае использования жидкого повидла часть его до г заменяют мукой.
- Тесто перекладывают в глубокую емкость и накрывают влажной салфеткой. Емкость убирают в теплое место, лишенное сквозняков.
Жареные пирожки
Вместо лаванды можно взять корицу, кардамон или ваниль. Лавандовый мед смело заменяйте медом акации или другим прозрачным медом с не слишком ярко выраженным вкусом, главное — не прогревайте его. Для такого пирога подойдет любая некостлявая рыба, например судак. Если используете филе жирной и нежной рыбы типа семги или форели, то ее можно не прожаривать с луком, просто обжарьте лук до. Наш режиссер Ирена, которая обычно задает мне за кадром всякие вопросы, очень любит яблоки.
