Блюда из мяса, птицы (страница 6)
ЖеЛе , Чмопиздрокл АУК , Кальян , Стейк ишшо можно промыть водой после вынимания из упаковкт но потом тщательно обсушить бумажными полотенцами. Бруснику - да.
Екатерина писал а :. Delicious писал а :. Katastrofa писал а :. Белая Белочка писал а :.
- Originally posted by Лонжерон: Рекордно подорожали лобстеры. T55M
- Т о л с т о в Научный консультант Н.
- Чили очень любят в Южной Америке — и делают его из любых продуктов, которые попадутся под руку.
Ответственно заявляю: все прочие рецепты приготовления стейков, о которых я писал ранее, являются недействительными. Стейк, приготовленный по методу sous-vide пусть и в домашнем исполнении даст сто очков вперед любому другому способу приготовления, будь то гриль, низкотемпературное запекание или печь Josper. Секрет в том, что мясо равномерно прогревается только до той температуры, которая необходима для идеальной прожарки, при этом не происходит денатурации белков, которую вызывает более горячий жар, мясо остается мягким, а все соки сохраняются внутри. Впрочем, не буду перегружать вас техническими нюансами — читайте рецепт, и сами поймете, в чем здесь фокус. Ингредиенты 2 порции 2 стейка весом г. Алексей Онегин стейк, рецепт, мясо, сувид, говядина, соус Основное блюдо Авторская кухня 5 5 В первую очередь мне нужно признаться: то, что вы видите на фотографии — не совсем стейк.
