Клубни топинамбура, собранные весной, наиболее полезны
Поэтому в этой статье я расскажу о том, чем именно полезен топинамбур, а в конце поделюсь с вами рецептом вкуснейшего осеннего супа с ним. О топинамбуре я тоже узнала только лет 10 назад, когда активно училась готовить, подписавшись на отличный кулинарный журнал, откуда брала рецепты для своей семьи. Да, тогда я еще не была гуру вкусного ЗОЖ , и несколько лет постигала науку кулинарии, подсматривая в чужие рецепты. И вот в одном из рецептов мне встретился топинамбур.
Большинству украинцев топинамбур знаком как декоративный цветок, украшающий дачный участок, но далеко не все знают о его пищевых, косметологических и лечебных характеристиках. Мы постараемся исправить эту несправедливость, и расскажем, почему эту культуру возделывают во всём мире, как используют, и с чем едят. Это многолетняя культура, что относится к семейству астровых, роду Подсолнечник. Кроме привычного нам названия, его часто именуют «земляной грушей». Родиной корнеплода считается Южная Америка.
Топинамбур — это высокое травянистое растение от 0,5 до 4 м с прямым стеблем, покрытым пушком, вытянутыми листьями и желтыми соцветиями—корзинками. Топинамбур — это овощ, который первыми начали выращивать древние индейцы. Его часто называет земляной грушей или иерусалимским артишоком. Хотя его клубни внешне скорее напоминают картофель, а по вкусу похожи на капустную кочерыжку. Именно их и употребляют в пищу. Польза и вред топинамбура исследуются уже давно.
Похожие статьи
- Садовые цветы цветущие все лето фото - Плетистые розы - сорта, описание и фото. Садовые цветы и раст
- Набор вышивки сосновый бор - Мелковышивка - Виды вышивки - Тематические и авторские
- Как украсить за на свадьбу - ЗнайКак. ру - ответы на все вопросы Как.?
- Проведение витаминизации третьих и сладких блюд - Какие каши для ребенка самые полезные и самые вред