Ризотто с креветками
Империя вкусов. Рецепт на основе классического ризотто с креветками в креветочном соусе с вялеными томатами. Идея этого блюда действительно пришла в субботу и как-то сама собой. Причем ингредиенты так же приходили в голову как-то самовольно.
Ризотто — один из кулинарных символов Северной Италии, как пицца и спагетти. Появилось это блюдо случайно, благодаря рассеянности повара, который варил рисовый суп, но забыл о нем, и весь бульон выпарился. Удивительно, но повар обнаружил в кастрюле вкусный рис, похожий на нежнейший крем, с кусочками овощей и мяса. Первые рецепты итальянского ризотто появились уже в XVI веке, а сейчас существует около тысячи способов приготовления этого блюда. Все они готовятся по одной схеме: рис обжаривается в масле с луком, заливается бульоном или водой, тушится, потом в него добавляются овощи, фрукты, грибы, мясо или морепродукты, при этом ингредиенты могут меняться.
- 1. Ризотто по-милански
- Ризотто по классическому рецепту готовится совсем недолго - минут, но при этом требует к себе пристального внимания.
- Совет : В качестве риса можно использовать рис арборио от компании «Мистраль».
- Этот простой рецепт — веганская версия ризотто без сыра, куриного бульона и сливок. Овощной бульон, рис, шампиньоны и овощи — ризотто получается насыщенным, ароматным и лёгким.
Amelia Gourmet. Ризотто со шпинатом и салат с лососем. Ризотто — это итальянское блюдо из риса с мягким сливочным вкусом и нежной текстурой. В процессе приготовления ризотто требует непрерывного внимания, это блюдо по сути создают, то добавляя какие-то ингредиенты, то подливая вино или бульон, постоянно помешивая. Наш шеф-повар в этот раз поделится рецептом ризотто со шпинатом и подаст это блюдо в паре с салатом из лосося.
Похожие статьи
- Салат из мивины с майонезом и чесноком - Крабовый салат из крабовых палочек - пошаговый рецепт с фот
- Как сделать конфеты в домашних условиях полезные - Недорогие салаты. Вкусные и простые салаты
- Салат цезарь с капустой и курицей - Как приготовить салат Цезарь. Соус для салата. Фото
- Пошаговый приготовления вкусных салатов - 11 очень вкусных салатов из печени трески. Рецепты с фото