Карпаччо из говядины
Карпаччо из говядины — это аппетитная холодная закуска, которая была рождена в Венеции. Её особенность заключается в том, что она с лёгкостью может возбудить вкусовые рецепторы человека. Это помогает лучше чувствовать вкус дальнейших блюд. Кроме того, закуска благоприятно влияет на здоровье.
Автор: Александра Ахмадуллина, кулинарный редактор Food. Все о еде Как готовить. Как приготовить карпаччо из говядины 6 шагов к идеальному сырому мясу. В избранное.
- Как приготовить карпаччо - рецепт классический
- Главная Рецепты Карпаччо из говядины. Карпаччо из говядины Рецепт от шеф-повара.
- Карпаччо - блюдо изысканное и типично итальянское, придумано в Венеции. На волне модных веяний рецептов карпаччо появилось великое множество, тонкими ломтиками теперь подают не только мясо, а и рыбу, и овощи и даже грибы, есть и десертные варианты карпаччо.
- Желток взбейте с лимонным соком и горчицей.
- История создания блюда
- Основные блюда.
- Любое блюдо. Любая кухня.
- Филе говядины очистить от плёнки и обжарить его на небольшом количестве оливкового масла по одной минуте с каждой стороны до румяной корочки.
- Описание приготовления:
- Приготовьте соус-винегрет: в миске смешайте венчиком зернистую горчицу, бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец. Выньте вырезку из морозильной камеры и снимите с нее пищевую пленку.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Тонкие ломтики мяса, дополненные соусом на основе оливкового масла и винного уксуса, а также каперсами, руколой и пармезаном. Изысканный вариант закуски для особых случаев.
Карпаччо из говядины — итальянский деликатес, позволяющий попробовать мясо в непривычном виде. Главная Рецепты Карпаччо из говядины 1 ч. Карпаччо из говядины Карпаччо из говядины — итальянский деликатес, позволяющий попробовать мясо в непривычном виде.
