Кумжа (морская форель) запеченная - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
С наступающим Рождеством Считается ,что на Рождественском столе должна быть рыба. Скоро Рождество ,поэтому хочу вам предложить очень простой рецепт приготовления. Кумжа кемжа - это морская форель Lachsforelle очень вкусная рыбка и вполне доступная. О пользе рыбки Мясо кумжи имеет ценные питательные свойства, благодаря которым может являться основным элементом диетического питания, она богата ценными омега-3 и омега-6 жирными кислотами, благотворно влияющими на работу сердечно-сосудистой системы человека и препятствующими отложению холестериновых бляшек на стенках сосудов. В кумже также содержатся жирорастворимые витамины А, Е, D. Известно, что витамин Е является естественным антиоксидантом, предупреждающим старение организма.
Форель относительно роста, бесспорно, самая сильная и бойкая из наших пресноводных рыб, а потому уженье ее требует большого искусства и навыка. Мечта любого рыбака — поймать пеструю красавицу форель. Однако далеко не каждый знает, что «форель» — отнюдь не наименование определенного вида рыбы. Это, скорее, собирательное название представителей нескольких родов семейства лососевых, общий признак которых — превращение исконной полупроходной формы в оседлую. Самая известная из форелей — пеструшка, или ручьевая форель, — вариация вида кумжа по аналогии ее еще называют морской форелью.
Salmo trutta — проходная , озёрная или ручьевая рыба из семейства лососёвых Salmonidae. Озёрная или ручьевая — жилые формы этого лосося называются форелью. Обычные размеры взрослых особей кумжи варьируют в зависимости от подвида — до 30—70 см длины и 1—5 кг веса, некоторые подвиды достигают массы 24 кг [4] , а длины до см [5]. Проходная, озёрная и ручьевая формы легко переходят друг в друга — это очень экологически пластичная рыба; к примеру, ручьевая форма, перевезённая в Новую Зеландию , скатилась в море и превратилась в проходную кумжу [ источник не указан дня ]. Проходная форма кумжи входит в реки Европы от Пиренейского полуострова на юге, до Печоры на севере. Встречается и в Белом , Балтийском , Чёрном и Аральском морях.
