Глазурь из какао и молока
Вкусный простой рецепт » Кремы. Сахарная глазурь на агар агаре для куличей Готовим Сахарную глазурь на агар агаре для куличей простой рецепт в домашних условиях. Предлагаю Вашему вниманию рецепт очень вкусной белоснежной, белковой, заварной глазури для куличей на агар-агаре Птичье молоко. Глазурь не крошится, не ломается.
Сахарная глазурь: рецепт во всех вариациях. И если живописец никогда не знает, каким именно будет последний штрих его картины, то художник-кондитер всегда представляет, что именно он сотворит. И в его «художестве» очень часто последним штрихом оказывается глазурь, которой покрываются торты, печенья, кексы, пирожные и пряники. И уж тут-то нам, кулинарам-художникам — самое место развернуться во всю свою творческую мощь. Ведь глазурь может быть очень и очень разной.
- Калькулятор рецепта
- Предлагаю приготовить глянцевую глазурь для куличей, пасхальных булочек и кексов на основе сгущенного молока и сухих сливок. После нанесения на выпечку, глазурь хорошо застывает через часа, стабилизируется, приобретает красивый глянец, но при этом остается достаточно мягкой и не каменеет, как белковая.
- При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры. Количество просмотров этой статьи:
- Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион. Основной источник: Создан в приложении пользователем.
- You’re Temporarily Blocked
- Телефон или почта.
- Блестящая шоколадная глазурь с какао, на молоке и сливочном масле. Продукты Какао - 2 ст.
- В отличие от белково-сахарной глазури, глазурь из сахара и молока не крошится и не осыпается. Еще ее называют сахарной помадкой.
Кондитерские изделия по сложности приготовления превосходят даже северофранцузский вариант «биф бургиньон», но на наше с вами счастье всевозможные украшательства не требуют ни сложных и долгих манипуляций, ни опыта. Ну разве что парочки неудачных экспериментов, но это же не в счет? Одним из самых простых, но эффектных способов не испортить многострадальный многослойный кекс является молочная глазурь. На самом деле ей необязательно быть молочной, также необязательно добывать настоящий конголезский или бразильский какао-порошок, и вообще с этим кулинарным дополнением справится тилетний ребенок. У глазури есть несколько весьма полезных функций: сам вкус, который можно варьировать в широких пределах от горьковатого до приторного; механическое укрепление изделия — застывшая глазурь неплохо удерживает как панцирь что-нибудь рассыпчатое или желатинообразное; предохраняет от высыхания — многие торты быстро черствеют, а добавление глицерина нежелательно, так что намного проще и вкуснее потратить пять минут на приготовление глазури.
